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12種最常見(jiàn)的食物中毒

2015-02-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:12種最常見(jiàn)的食物中毒。無(wú)根豆芽在生產(chǎn)過(guò)程中,多施用除草劑使生長(cháng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

   長(cháng)斑的紅薯

 
  紅薯上長(cháng)黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
 
  發(fā)芽綠土豆
 
  發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高,食用易中毒。
 
 
  新鮮蠶豆
 
  對蠶豆過(guò)敏者食后會(huì )引起過(guò)敏性溶血綜合征,出現全身乏力、貧血等癥狀。
 
  未腌透的咸菜
 
  腌菜時(shí)如果放鹽量不足,腌制時(shí)間不滿(mǎn)8天,可造成亞硝酸鹽中毒。
 
  發(fā)黃的銀耳
 
  銀耳變質(zhì)發(fā)黃是受黃桿菌污染所造成的,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
 
  無(wú)根豆芽
 
  在生產(chǎn)過(guò)程中,多施用除草劑使生長(cháng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
 
  青西紅柿
 
  未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)龍葵素,吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀。
 
  鮮黃花菜
 
  鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素,可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。
 
 
  變色的紫菜
 
  變色的紫菜會(huì )分泌出環(huán)狀多肽、巖藻毒素等有毒物質(zhì)而污染紫菜,使紫菜的色澤褪為藍紫色,不能食用。
 
  爛白菜
 
  腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽與人體血液作用,形成高鐵血紅蛋白,從而使血液失去攜氧功能,使人缺氧中毒,輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,搶救不及時(shí)可危及生命。
 
  腐爛的生姜
 
  腐爛后的生姜產(chǎn)生毒性很強的黃樟素。即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。
 
  沒(méi)煮熟的四季豆
 
  生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,皂甙對人體消化道具有強烈的刺激性,可引起出血性炎癥,并對紅細胞有溶解作用。豆粒中還含紅細胞凝集素,具有紅細胞凝集作用,食用后會(huì )引起中毒。
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