家庭食療

　　家庭食療是比較傳統、安全的保健方式，通常碰到身體問(wèn)題藥品的療效不是太顯著(zhù)，甚至還有副作用。而食療的方法簡(jiǎn)單，吃對了東西，就可以解決身體的小問(wèn)題。家庭食療所需材料容易找到且容易制作，還可以作為養生的輔助方法。如近代醫家張錫純在《醫學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑;不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無(wú)他患”?？梢?jiàn)，食物本身就具有“養”和“療”二方面的作用。而中醫則更重視食物在“養”和“治”方面的特性。

　　餐桌上的八種良藥

　　最近，微博上熱傳“餐桌上的八種良藥”，這項美國研究人員的報告當中，包括有常見(jiàn)的香蕉等水果，也有大蒜、白菜等廚房?？?。記者昨天采訪(fǎng)了南京市中西醫結合醫院治未病科藥膳門(mén)診郭海英教授，專(zhuān)家指出，有些食物不但能提供豐富的營(yíng)養，還能幫助緩解身體不適。

　　香蕉：緩解壓力和焦慮

　　點(diǎn)評：研究發(fā)現，失眠的人體內缺乏色氨酸，一種幫助體內產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。香蕉中含有色氨酸與維生素B6，一個(gè)中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%，這兩種營(yíng)養素都是合成血清素的重要成分，而血清素具有鎮痛、催眠、安神等作用。

　　酸奶：防脹氣

　　點(diǎn)評：一杯含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進(jìn)入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動(dòng)，還有助于消化豆類(lèi)等容易脹氣的食物。不過(guò)，郭海英教授說(shuō)，含有甜味劑的酸奶攝入過(guò)多反而容易產(chǎn)生脹氣。這主要是因為人工甜味劑會(huì )導致一些人消化不良，特別是很多無(wú)糖水果和口香糖中的山梨醇，這些食糖替代品會(huì )導致脹氣和腹瀉。

　　金槍魚(yú)：改善情緒不佳

　　點(diǎn)評：90克金槍魚(yú)罐頭中約含有800毫克的歐米伽3脂肪酸，這種物質(zhì)可以改善人們因心情抑郁而表現出來(lái)的情緒低落和焦慮。除了金槍魚(yú)，核桃中也含有這種物質(zhì)，且核桃比金槍魚(yú)更容易走上日常百姓的餐桌，而且核桃等堅果類(lèi)食品，能起到很好的健腦作用。

　　姜茶：治惡心

　　點(diǎn)評：國外大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車(chē)或者懷孕造成的惡心，目前還無(wú)法明確具體哪種物質(zhì)在起作用。我國古代中醫認為，生姜味辛性溫，具有發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳之功效，同時(shí)又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥。生姜可治以下幾類(lèi)嘔吐：一，治寒性嘔吐：比如早上一覺(jué)起來(lái)，覺(jué)得渾身發(fā)冷，惡心嘔吐，可將一片生姜片含在嘴里，很快就可以止嘔;二，治熱性嘔吐：夏天里如果您吃東西太多，食物積在胃里不消化，口氣很臭，甚至還有口腔潰瘍，也可以用生姜來(lái)調治;3、暈車(chē)嘔吐;4、治干嘔，光嘔但是嘔不出什么東西，甚至手足發(fā)冷，可用生姜20克，加陳皮10克熬煮，一兩劑服用后可緩解干嘔。

　　白菜：預防潰瘍

　　點(diǎn)評：美國約翰·霍普金斯大學(xué)的研究發(fā)現，白菜中含有一種強大的化合物——蘿卜硫素，能夠消滅導致胃潰瘍的細菌，甚至能抑制胃部腫瘤的生長(cháng)。郭海英教授介紹說(shuō)，除了胃潰瘍之外，白菜等食物還能輔助治療口腔潰瘍。

　　火雞：對付失眠

　　點(diǎn)評：90克火雞肉就能提供人體一天所需的色氨酸，改善失眠癥狀，郭海英教授介紹說(shuō)，中國人的飲食習慣中，火雞并不是常見(jiàn)的食物，不妨用蓮子代替。蓮子具有補心益脾、養血安神等功效。

　　大蒜：對抗真菌感染

　　點(diǎn)評：中醫認為大蒜性溫，入肺經(jīng)，民間偏方多用大蒜治療咳嗽、哮喘等疾病。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶。含在口中咬碎之后它們才會(huì )互相接觸形成一種沒(méi)有顏色的油滑液體，也就是大家常聽(tīng)說(shuō)的大蒜素，而有很強的殺菌作用。大蒜生吃，抗菌效果更好。

　　土豆：治頭痛

　　點(diǎn)評：一個(gè)中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5—羥色胺升高引起的緊張性頭痛。喝酒引起的頭痛也可以通過(guò)吃土豆緩解。因為酒精利尿，飲酒過(guò)量致使身體缺水，微量元素鉀流失，電解質(zhì)平衡被打破。所以吃含鉀豐富的食品，可緩解宿醉引起的頭痛。

　　三種食療法

　　便秘食療法

　　大黃一錢(qián)半(研末)，然後拌麻油三錢(qián)，蜂蜜二錢(qián)服用。

　　糖尿病食療法

　　1.生黃蓍五錢(qián)，淮山一兩，紅甘蔗根一兩煎水，當茶飲用。

　　2.甘蔗上的嫩芽三兩，以清水五碗煎剩一豌，不拘時(shí)溫服。

　　月經(jīng)痛食療法

　　生姜一塊，壓碎。蔥白(帶根)五根，紅糖三兩，兩碗水放入鍋中煮沸五分鐘，再加胡椒粉一湯匙，月經(jīng)來(lái)時(shí)腹痛或產(chǎn)後瘀血不下腹痛如趁熱服下，立即見(jiàn)效?？衫^續服用幾次。

　　家中的掌廚責任重大，掌握著(zhù)一家人的健康。吃是人生頭等大事，“吃”為身體帶來(lái)熱量，帶來(lái)健康，一定要吃對。