肝癌的發(fā)病原因眾多，有很多肝癌患者反映：自己不抽煙、不喝酒，也沒(méi)有肝病，怎么就得了肝癌呢？

其實(shí)，這可能跟生活中接觸到的毒素有關(guān)！那么生活中我們會(huì )接觸到哪些毒素，傷害肝臟呢？

肝臟7毒

硫磺生姜

硫磺熏蒸過(guò)的生姜，顏色鮮嫩漂亮，一些不法商家為了促進(jìn)銷(xiāo)量，會(huì )兜售硫磺生姜，長(cháng)期食用這種生姜會(huì )損傷肝細胞，甚至可能誘發(fā)肝癌。

所以在選購生姜時(shí)，應該選擇姜面平整、姜體堅硬，且無(wú)硫磺等異味的生姜。

青西紅柿

青西紅柿中含龍葵堿，這種毒素會(huì )損傷人體很多器官，包括肝臟。

即使是紅綠相間的半成熟西紅柿中也含有少量的龍葵堿，但紅色的西紅柿中沒(méi)有檢測出龍葵堿。

所以，如果購買(mǎi)的番茄還帶有青色，應該將其放至全紅后再食用。

未煮熟的豆類(lèi)

未煮熟的豆類(lèi)含有名為“皂素”的毒素，對肝臟危害很大。

需要注意的是，豆角的兩頭以及需要去除的豆角絲里的皂素含量最高。

所以，在烹制扁豆、四季豆前應將豆角擇凈，且應徹底煮熟后再食用，以免皂素中毒。

霉變的食物

霉變的食物會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素，它是明確的一種能夠導致肝癌的致癌物，即便是用煮沸等方式，也無(wú)法將其破壞。

因此，干果類(lèi)食物要盡量在干燥的環(huán)境中低溫儲存，一旦食物發(fā)霉，就不要再吃了。

此外，經(jīng)常玩的文玩核桃也可能含有黃曲霉素，這是因為手心出汗會(huì )打濕核桃，久而久之就會(huì )發(fā)生霉變。

因此，建議把玩核桃時(shí)最好帶上棉布手套。

病變的動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟雖然含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，但肝臟畢竟是解毒器官，如果人吃了不健康的病肝或毒肝，難免會(huì )威脅自身健康。

所以在挑選肝臟時(shí)要注意避開(kāi)顏色發(fā)黑、或者切的時(shí)候掉渣的肝臟。

含重金屬的食物

所有的重金屬，一旦過(guò)量都對身體有害。日常生活中，當屬含銅食物與含鋁食物最為常見(jiàn)。

其中，鮮酵母、蕎麥、章魚(yú)都含有較多的銅元素，這些食物并不是不能吃，只是銅代謝異?；?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.miletuan.com/nrgbpd/767224.html" target="_blank">肝功能不好的人群應該少吃。

此外，市售的一些粉條顏色透亮、有韌性，很受消費者歡迎，但此類(lèi)粉條多是用含鋁的明礬處理過(guò)，大家最好少吃或不吃。

在選購粉條時(shí)，還是建議大家選擇粗糙、不透明的粉條，吃起來(lái)更加健康安全。

樟腦丸

樟腦丸揮發(fā)的氣味中含有黃樟素和對二氯苯兩種有毒物質(zhì)，人體在呼吸時(shí)會(huì )吸入這些物質(zhì)，并被呼吸粘膜吸收；穿衣服時(shí)這些物質(zhì)也會(huì )通過(guò)皮膚汗腺進(jìn)入體內，從而傷害肝臟。

護肝7寶

脂肪

脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養，少了它，肝臟沒(méi)法正常工作。

但這不代表肝臟需要過(guò)多的脂肪，所以日常的脂肪攝入當以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物為首選。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)能修復肝臟。

雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，能起到修復肝細胞、促進(jìn)肝細胞再生的作用。

糖保護傘

糖是保護肝臟的重要物質(zhì)，每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(cháng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì )影響肝臟功能。

糖類(lèi)的主要來(lái)源有米飯、面食、蜂蜜、水果等。

維生素A

維生素A可抗肝癌，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復發(fā)率。

攝取維生素A并不復雜，番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油及乳制品中都含有大量維生素A。

B族維生素

B族維生素能加速物質(zhì)代謝，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預防脂肪肝的作用，愛(ài)喝酒的人尤其要多補充點(diǎn)。

其中，豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中都含有豐富的B族維生素。

維生素E

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用，有研究稱(chēng)，維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。

麥芽、大豆、植物油、堅果類(lèi)、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。

綠色食物

中醫說(shuō)：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁。

多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋(píng)果等。