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天涼防胃病,煲湯加陳皮!治未病專(zhuān)家教你辨別“養胃”與“傷胃”食物

2017-02-16 來(lái)源:廣州中醫藥大學(xué)一附院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:養胃食物:大米、小米、燕麥、南瓜、豬肚、豬瘦肉、兔肉、牛肉、雞肉、牛奶等,以及既可入藥又可入菜的黨參、北芪、杞子、阿膠、山藥、蓮子、大棗等。

  近段時(shí)間,涼意越來(lái)越濃。記者從廣州各大醫院的消化科了解到,近日患胃病或老胃病復發(fā)的病人明顯增多。對此,廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳教授從中醫的角度解釋說(shuō),在胃病發(fā)病的病因中,有外邪侵襲、飲食不節、肝氣犯胃和脾胃虛寒,其中對胃影響最大的是“寒”。換句話(huà)說(shuō),胃最怕受寒,小兒出世穿肚兜,人們大熱天睡覺(jué)要蓋肚子,都是怕胃著(zhù)了涼。她建議患者在配合藥物治療、日常起居注意防風(fēng)寒的同時(shí),在飲食上可以要多吃些性味溫和的食物,忌吃性味過(guò)于寒涼或是辛辣刺激的食物。

  食療

  豬肚燉胡椒驅胃寒

  對于胃痛并伴有氣脹的患者,日常煲湯時(shí)可適當放點(diǎn)陳皮,因其性味較溫和,且有明顯(較好)的行氣、消滯和止痛的作用。而對于不同辨證分型的“老胃病”,可通過(guò)一些適當的食療法來(lái)輔助治療:

  1

  豬肚燉胡椒

  材料:白胡椒30~50粒,豬肚1個(gè)。

  制作:將豬肚洗凈,白胡椒打碎(用紗布包裹)填入豬肚內,加入煲至湯稠肚爛,加食鹽調味。

  功效:胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚健胃養胃,散寒止嘔的功效,脾胃虛寒者尤宜。

  2

  陳皮靈芝排骨湯

  材料:陳皮10克,靈芝100克,排骨250克(一人量)。

  制作:先將靈芝浸泡1小時(shí),切成小塊,將排骨洗凈,出水,與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時(shí),加少許鹽。

  功效:陳皮性微溫,具有行氣、消滯和止痛的作用,靈芝除能增強免疫力,還具有安神的功能,對于脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。

  3

  杞子佛手雞湯

  材料:佛手10克,杞子30克,雞半只。

  制作:先將杞子泡20分鐘,雞洗凈,放入泡好的杞子煲1~2小時(shí)后,加鹽食用。

  功效:杞子有滋補肝腎,養肝明目的作用,佛手行氣止痛且不傷陰,同煲湯飲用,對胃痛且兼有頭暈目眩的患者有一定的療效。

  小貼士

  以下兩類(lèi)常見(jiàn)的養胃和傷胃食物“老胃病”吃前可要睜大眼睛細打量——

  養胃食物:大米、小米、燕麥、南瓜、豬肚、豬瘦肉、兔肉、牛肉、雞肉、牛奶等,以及既可入藥又可入菜的黨參、北芪、杞子、阿膠、山藥、蓮子、大棗等。

  傷胃食物:炸花生、油條、蘿卜、地瓜、芋頭、大白菜、芥菜、、螺等,飲料方面,咖啡、濃茶、烈酒、汽水也對胃很不“友好”。

 

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