什么是螺旋藻

　　螺旋藻(學(xué)名：Spirulina)是一類(lèi)低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，體長(cháng)200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應，提高免疫功能，降低血脂等功效。

　　螺旋藻，亦稱(chēng)“節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質(zhì)鞘無(wú)或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無(wú)異形胞和后壁孢子。約38種，多數生長(cháng)在堿性鹽湖。目前國內外均有大規模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種?？墒秤?，營(yíng)養豐富，蛋白質(zhì)含量高達60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會(huì )形成水華。

　　螺旋藻，亦稱(chēng)“節旋藻”

　　螺旋藻是多細胞藻體，圓柱形螺旋狀的絲狀體，單生或集群聚生，藻絲直徑5-10μm，先端鈍形，螺旋數2-7個(gè)。藻體可以顫動(dòng)和旋轉運動(dòng)，常像圍繞著(zhù)一個(gè)縱軸似地很快旋轉，向前爬行。細胞內含物均勻，無(wú)真正的細胞核。

　　藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質(zhì)鞘無(wú)或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無(wú)異形胞和后壁孢子。由于體內的藻紅素和藻藍素等的數量不同，而呈現不同體色，如藍綠色、黃綠色或紫紅色等。并有纖弱的橫隔壁。屬原核生物的簡(jiǎn)單繁殖方式，可直接分裂。

　　螺旋藻生長(cháng)于各種淡水和海水中，常浮游生長(cháng)于中、低潮帶海水中或附生于其他藻類(lèi)和附著(zhù)物上形成青綠色的被覆物。世界天然能夠自然生長(cháng)螺旋藻的四大湖泊，非洲的乍得湖(TchadLake)、墨西哥的特斯科科湖(TexcocoLake)、中國云南麗江的程海湖和鄂爾多斯的哈馬太堿湖?，F在已人工培養并大面積機械化生產(chǎn)。

　　螺旋藻生長(cháng)于各種淡水和海水中

　　螺旋藻的植物文化

　　食用歷史

　　最早使用螺旋藻(spirulina)作為食物的是在十六世紀墨西哥的阿茲特克人，他們從德斯科科湖采摘螺旋藻做成薄餅售賣(mài)。阿茲特克人稱(chēng)呼它為“特脆特拉脫兒”，意思是石頭的排泄物。螺旋藻于1960年代由法國科學(xué)家所發(fā)現，但他卻從未把螺旋藻作為食物食用。第一臺大型生產(chǎn)螺旋藻的機器是于1970年代在墨西哥建立.螺旋藻在查德的食用歷史可以追溯至九世紀的卡內姆-博爾努帝國。當時(shí)，人們從查德湖中采集螺旋藻。

　　發(fā)現史

　　20世紀60年代初，法國探險家克里門(mén)特博士在非洲探險時(shí)，發(fā)現乍得湖邊的佳尼姆人在動(dòng)物蛋白匱乏甚至糧食蔬菜也不足的條件下生活依然體魄強壯，精力旺盛，健康長(cháng)壽。調查后發(fā)現他們經(jīng)常撈取漂浮在乍得湖上的螺旋藻曬干食用和治病。

　　螺旋藻的功效與作用

　　螺旋藻應用范圍十分廣泛，食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域都有應用。

　　1.保健食品

　　螺旋藻含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及多種生物活性物質(zhì)，且其細胞壁由多糖構成，容易被人體消化吸收(消化率為86%)，堪稱(chēng)最佳天然綠色保健食品。

　　2.健美和減肥食品

　　螺旋藻作為減肥食品在美國、歐洲等國家已成風(fēng)潮，其方法是在進(jìn)食前30分鐘或1小時(shí)服下數克螺旋藻，即可抑制食欲而使食量減少，從而令身體既不缺乏營(yíng)養又可減少熱量的攝取而達到減肥目的。

　　特別重要的是，它富含鐵質(zhì)，而在節食的女性中經(jīng)常發(fā)現缺鐵現象。

　　螺旋藻作為減肥食品在美國、歐洲等國家已成風(fēng)潮

　　螺旋藻精低熱量、低脂肪，蛋白質(zhì)易吸收，有助于抑制營(yíng)養過(guò)剩與調節營(yíng)養不良，具有使肥胖者自然性減肥、瘦弱者日益健壯的雙重功效，其豐富的維生素，能有效防止皮膚角質(zhì)化，增強彈性和光澤，達到自然美容的最佳效果。螺旋藻精能有效調節人體內酸堿平衡，且能在大腸內形成代謝廢物和毒物的蛋白來(lái)源，具有解毒排毒作用。

　　3.抗疲勞、耐缺氧功能

　　螺旋藻精豐富的鐵質(zhì)和多種維生素，能調節神經(jīng)細胞功能，降低運動(dòng)后乳酸水平，具有較強的抗疲勞作用。另外鐵質(zhì)、vb6、vb12、葉酸、泛酸等能增加血紅蛋白的攜氧能力，提高血氧飽和度，對耐缺氧有明顯的增強作用。

　　4.化妝品

　　含有從螺旋藻提取活性物質(zhì)的化妝品，有增加皮膚彈性、潤膚保濕、除皺、祛斑等功效;能促進(jìn)皮膚新陳代謝,并減少疤痕;同時(shí)由于螺旋藻化妝品的通透性較好，能起到皮膚表面和深層營(yíng)養及護理的作用，而且使用十分安全，對皮膚沒(méi)有刺激和致敏作用。

　　5.治療藥物

　　螺旋藻可用作抗輻射損傷用藥

　　(1)可用作抗輻射損傷用藥。

　　(2)可用作癌癥放、化療的輔助用藥。

　　(3)能有效降低血脂。螺旋藻內所含的一種生物活性物質(zhì)——螺旋藻多糖和γ-亞麻酸，均具有調節人體血脂的功能，防止動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病的輔助治療。

　　(4)能有效地增強機體免疫力。

　　(5)有效改善胃病癥狀，對抗各種腹瀉和便秘。

　　(6)防治貧血，類(lèi)胡蘿卜素含量是胡蘿卜的1.5倍，維生素B12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍。

　　(7)其他治療效果：螺旋藻還能有效地防治腫瘤的發(fā)生。同時(shí)，螺旋藻對治療糖尿病、高血壓癥、脂肪肝、缺鐵性貧血、胰腺炎、應激性潰瘍、抑制腎損害都有良好的療效。

　　螺旋藻的藥理作用

　　羅玄在不但就可以作為一個(gè)保健的食物，它同時(shí)也是有很高的藥用的價(jià)值的，下面小編就為大家詳細的介紹一下吧!

　　1.抗輻射損傷作用

　　放射照射前、后給小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率。

　　2.抗菌作用

　　鈍頂螺旋藻對革蘭陽(yáng)性菌有抑菌作用，含脂質(zhì)和三萜類(lèi)化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最強，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用較弱。鈍頂螺旋藻對革蘭陰性菌無(wú)抑制作用。