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新西蘭學(xué)者熱議鮮奶可能存在健康風(fēng)險

2014-06-26 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:鮮奶消費正變得愈發(fā)流行,新西蘭有10萬(wàn)鮮奶消費者,并且這個(gè)數字還在增大。并且飲用鮮奶的農場(chǎng)家庭數目也非常多。但是喝鮮奶也可能帶來(lái)健康風(fēng)險。

  6月26日,在漢密爾頓的新西蘭牛奶質(zhì)量會(huì )議上,梅西大學(xué)的食品安全和獸醫公共衛生學(xué)方面的專(zhuān)家NigelFrench對奶農和科學(xué)家們表示,喝鮮奶可能帶來(lái)健康風(fēng)險,這是因為鮮奶很難不受來(lái)自糞便的微生物污染。

  French對參加會(huì )議的奶農和科學(xué)家們解釋?zhuān)_實(shí)有些證據表明喝鮮奶對健康有好處,但現在還沒(méi)有結論。“我們還需要做很多工作來(lái)發(fā)現是否真的有效果,是否對成年人和兒童都有效果。”French說(shuō)即使鮮奶的健康益處被證明,他仍然懷疑對鮮奶的消費。“即使鮮奶對健康有某些益處,難道除了給人一種高風(fēng)險的產(chǎn)品外就沒(méi)有更安全的途徑來(lái)實(shí)現這些益處嗎?”

  鮮奶的風(fēng)險存在于一些新西蘭農場(chǎng)中已知的病原體中,比如彎曲桿菌、沙門(mén)氏菌、隱孢子蟲(chóng)以及大腸桿菌。通過(guò)最有可能的直接糞便性污染,這些病原體出現在鮮奶里面。French說(shuō),去年新西蘭有33起疾病的發(fā)作和飲用鮮奶有關(guān)。在瓦圖區,有9起彎曲桿菌感染病例直接源于食用鮮奶。今年在提馬魯市,兩名兒童喝了奶牛場(chǎng)的鮮奶后生病住院了。

  French說(shuō),鮮奶消費正變得愈發(fā)流行,他估計新西蘭有10萬(wàn)鮮奶消費者,并且這個(gè)數字還在增大。同樣飲用鮮奶的農場(chǎng)家庭數目也非常多。奶農們也在鮮奶自動(dòng)售賣(mài)機上投入不少資金。在新西蘭零售店出售鮮奶是違法的,但是根據食品法,消費者只要是買(mǎi)給自己或家人飲用,他們最多可以從農場(chǎng)直接買(mǎi)到5升鮮奶。French表示,鮮奶生產(chǎn)者的數量在增加,而鮮奶的銷(xiāo)售卻發(fā)生于監管框架之外。據報紙上說(shuō),鮮奶銷(xiāo)售者公開(kāi)承認自己一次賣(mài)給消費者16升鮮奶。

  從那些因喝鮮奶而生病的人們收集而來(lái)的數據顯示,78人中有26人喝鮮奶是因為相信鮮奶對健康有好處。French說(shuō),新西蘭有許多關(guān)于鮮奶健康益處的傳說(shuō),簡(jiǎn)直像包治百病,從帕金森綜合癥、濕疹到哮喘。

  新西蘭健康研究委員會(huì )(TheHealthResearchCouncil)正在進(jìn)行一項鮮奶研究,意圖發(fā)現農場(chǎng)家庭和非農場(chǎng)家庭在鮮奶消費方面的細節,并且具體地比較在過(guò)敏性體質(zhì)下的健康風(fēng)險。

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