前幾天我們報道了姜中的外泌體可以改善腸道微生物、保護腸道的研究。

不過(guò)，姜畢竟味道不是那么好，今天奇點(diǎn)糕給大家介紹一個(gè)更好吃的——地中海飲食，不僅好吃，還有利于身體健康。（注：世界三大飲食結構分別為：西方飲食，地中海飲食，東方飲食）

地中海飲食已在多個(gè)研究中被證明能明顯降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險，其中包括一個(gè)在歐洲多國進(jìn)行了11年的涉及30多萬(wàn)人的隊列研究[1]。

但是，目前我們還不清楚這種飲食方式是如何預防乳腺癌的，這也讓很多人對地中海飲食的好處抱以謹慎的態(tài)度。

最近，美國維克森林大學(xué)的KatherineCook博士團隊終于在獼猴上發(fā)現了地中海飲食預防乳腺癌的機制。他們發(fā)現，相比西方高脂飲食，地中海飲食能直接改善乳腺微生物的組成，有利于合成具有抗癌作用的代謝產(chǎn)物，可以抑制腫瘤的發(fā)生。這是科學(xué)家首次證實(shí)飲食能直接影響乳腺微生物。

此外，他們還鑒定了有利于乳腺癌預防的微生物種類(lèi)，這有助于指導女性通過(guò)干預乳腺微生物來(lái)預防乳腺癌。這項研究發(fā)表在近期的著(zhù)名學(xué)術(shù)期刊CellReport上[2]。

地中海飲食能降低疾病風(fēng)險，早已不是什么新鮮事兒了，其中就包括能降低糖尿病，心血管疾病以及癌癥的患病風(fēng)險。

也不是奇點(diǎn)糕瞎吹，看著(zhù)地中海飲食的食譜你就會(huì )覺(jué)得很健康：谷物，豆類(lèi)，堅果，蔬菜和水果，魚(yú)或海鮮，白肉和雞蛋，再配以適量的家禽和乳制品（呃，看餓了…）。

飲食除了通過(guò)直接提供營(yíng)養物質(zhì)外，還能改變體內的微生物組成以及這些微生物的代謝產(chǎn)物，間接影響我們的身體健康?，F在人們對于腸道微生物的作用已經(jīng)有比較深入的認識了。其實(shí)除了腸道微生物外，身體其他組織中也存在微生物菌群，包括皮膚，口腔，鼻腔，泌尿生殖道等，這些部位的微生物也發(fā)揮著(zhù)重要作用。

2014年，加拿大和美國科學(xué)家分別獨立在人體中證實(shí)了乳腺微生物的存在，且健康人與乳腺癌患者的乳腺菌群有明顯的差別[3]。由此，開(kāi)啟了乳腺微生物研究的大門(mén)。2016年，科學(xué)家又發(fā)現良性腫瘤的乳腺組織與惡性腫瘤的乳腺組織中的菌群也不一樣，這表明乳腺菌群的失調可能是推動(dòng)乳腺癌發(fā)展的驅動(dòng)力[4]。

考慮到飲食對腸道菌群的影響，再結合地中海飲食會(huì )降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險，Cook博士想到地中海飲食可能就是通過(guò)乳腺菌群來(lái)起作用的。

于是，她帶領(lǐng)團隊通過(guò)實(shí)驗對這個(gè)想法進(jìn)行了驗證。

他們分別給一種雌性獼猴（該物種常用來(lái)作為乳腺癌風(fēng)險模型）喂食地中海飲食或西方飲食（一種高脂飲食），31個(gè)月后取乳腺組織進(jìn)行菌群分析。

結果顯示，兩種獼猴乳腺菌群的總體數量和種類(lèi)沒(méi)有太大區別，不過(guò)各種微生物的豐度明顯不同。相比西方飲食，保持地中海飲食的獼猴，乳腺中毛螺菌和瘤胃菌豐度很低，乳酸菌的豐度比西方飲食的獼猴高近10倍，而乳酸菌通常被認為是一種益生菌。

隨后，研究者們檢測了乳腺組織的代謝組，發(fā)現食用地中海飲食獼猴的乳腺中，膽汁鹽代謝物以及其他由微生物產(chǎn)生的生物活性化合物的含量要更高。

這些膽汁鹽代謝物可以激活乳腺組織細胞中的抗腫瘤信號通路，減少局部雌激素的合成，增加細胞凋亡，降低乳腺腫瘤的潛在危險[5]。而乳酸菌就含有豐富的膽汁鹽水解酶，可以代謝膽汁鹽，生成膽汁鹽代謝物[6]。

此外，這些代謝產(chǎn)物還被發(fā)現能減少活性氧的產(chǎn)生，并抑制炎癥反應，從而可以抑制與腫瘤發(fā)生相關(guān)的信號通路，預防腫瘤的產(chǎn)生。

簡(jiǎn)單總結一下，科學(xué)家們首次發(fā)現地中海飲食能改善乳腺微生物的組成，尤其是會(huì )增加乳酸菌的豐度，促進(jìn)抗腫瘤因子的合成，進(jìn)而抑制癌癥的發(fā)生。

這里，起關(guān)鍵作用的就是乳腺微生物中乳酸菌的豐度。

作者提到，之前有研究表明在乳腺癌動(dòng)物模型中，口服乳酸菌可減少三陰性4T1乳腺癌腫瘤的生長(cháng)[7]。而在人類(lèi)中，口服乳酸菌可以增加的哺乳期婦女母乳中的乳酸菌數量[8]。這些證據暗示可以通過(guò)口服乳酸菌來(lái)增加乳腺中乳酸菌的豐度。

當然，乳酸菌對乳腺的具體作用還需要更深入的研究來(lái)證實(shí)。最終的結論也要等待更進(jìn)一步的機制研究以及臨床試驗結果來(lái)驗證。

Cook博士團隊正在計劃進(jìn)行下一步的探索，包括研究口服乳酸菌的實(shí)際效果，以及評估乳酸菌對乳腺的保護作用[9]。

近期，我們報道了很多乳腺癌治療上的進(jìn)展，令人備受鼓舞。不過(guò)，對于普通人，預防癌癥的發(fā)生恐怕是一件更有意義的事情，希望我們的報道能幫助到你。當然，一切都有賴(lài)科學(xué)家的研究。