木棉花陳皮粥

　　【原料】：新鮮的木棉花30克，陳皮10克，粳米100克，蜂蜜適量。

　　【制作】：木棉花和陳皮洗凈，加水煎汁，去渣待用;粳米洗凈，加水和木棉花陳皮汁煮粥;待粥快成時(shí)，加入適量蜂蜜，稍煮即成。

　　【功效】：健脾祛濕，涼血止血，潤肺止咳。

　　木棉花具清熱利濕、解毒止血之功效，陳皮和蜂蜜能潤肺止咳，粳米能健脾益胃。三者合用，更增加健脾利濕和潤肺止咳的功能，對年老氣虛者尤為適用。

　　木棉三花飲

　　【原料】：干木棉花瓣15克，金銀花10克，白菊花10克。

　　【制作】：木棉花瓣、金銀花和白菊花洗凈;加水煮沸，可代茶飲。

　　【功效】：清熱解毒，涼血止痢。

　　木棉花、金銀花和白菊花都有清熱作用，木棉花清熱涼血、金銀花清熱解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清熱涼血和止痢作用。在暑天，常飲本飲，還有解暑之功效。

　　木棉花鯽魚(yú)湯

　　【原料】：鯽魚(yú)一尾(約250克)，新鮮的木棉花瓣30克，蘑菇50克，竹筍尖30克，蔥白、生姜、黃酒、鹽、胡椒粉、味精適量。

　　【制作】：鯽魚(yú)去鰓和內臟、洗凈，瀝干水分;木棉花瓣洗凈、控水;蘑菇、竹筍尖切片;鍋中油熱時(shí)，先放入生姜、蔥白煸出香氣，再把鯽魚(yú)放入鍋中煎透，加水，并放入蘑菇、竹筍、木棉花瓣、黃酒和胡椒粉，共煮;最后以味精、鹽調味盛盤(pán)。

　　【功效】：健脾養胃，清熱利濕，涼血止血。

　　木棉花和鯽魚(yú)都能清熱利濕，鯽魚(yú)還能健脾養胃，加上蘑菇和竹筍則味更鮮美，蘑菇中的多糖還有增加機體免疫力和抗癌之功效。

　　木棉花蝦仁豆腐

　　【原料】：新鮮的木棉花瓣30克，豆腐500克，蝦仁100克，竹筍尖50克，火腿30克，青豆50克，雞湯、鹽、味精、胡椒粉、生姜、蔥白適量。

　　【制作】：木棉花瓣洗凈、控水;蝦仁洗凈，控水待用;竹筍、火腿切丁，豆腐切成小塊;鍋中油熱時(shí)，先把生姜、蔥白煸出香氣;再倒入蝦仁、筍丁、火腿和青豆共炒;然后把蝦仁、筍丁和豆腐等一起放入砂鍋，加入木棉花瓣，倒入雞湯共煮，以鹽、味精和胡椒粉調味即成。

　　【功效】：清熱利濕，解郁除煩。木棉花有清熱利濕之功能，豆腐能解熱除煩，竹筍能潤腸，與蝦仁、火腿、雞湯共煨，不但氣香味美，而且更增加清熱利濕和涼血之功效。豆腐中的異黃酮還有抗氧化和防衰老作用。木棉花菌菇湯

　　【原料】：新鮮木棉花瓣20克，鮮平菇30克，鮮蘑菇30克，鮮杏鮑菇30克，竹筍尖30克，鹽、味精、雞湯適量。

　　【制作】：新鮮木棉花瓣洗凈、焯水，待用;平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍切薄片;將平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍和木棉花等倒入鍋內，加雞湯和水共煮，以味精、鹽調味即可。

　　【功效】：清熱涼血，健脾和胃。

　　木棉花有清熱涼血作用，竹筍有去滯消積功效。平菇、蘑菇、杏鮑菇等菌菇中的多糖有調節人體免疫和抗癌的功能。幾者合用不但味美，而且功效增強。

　　煲木棉花靚湯

　　【材料】：木棉花30克，芡實(shí)、薏米各35克(中藥店有售)，蜜棗4個(gè)，鯽魚(yú)1條，豬瘦肉50克，生姜4片。

　　【烹制】：各物分別洗凈。藥材稍浸泡，蜜棗去核;鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可，為3～4人用。

　　【功效】：祛濕利水，健脾舒肝。木棉花常為廣東民間祛濕的好食材，，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜初春之用。