看長(cháng)相,和豆豉差不多嘛,應該都是豆子發(fā)酵制成的。不過(guò)比起豆豉,淡豆豉穿了一層淡淡的霜衣,就像披了一層糖霜,想必味道也會(huì )美味吧。
小心翼翼抓一把進(jìn)嘴里,呃……果然有一點(diǎn)淡淡的甜味~
打開(kāi)最新一版的《中國藥典》一查它的制法:
取桑葉、青蒿各70~100g,加水煎煮,濾過(guò),煎液拌入凈大豆1000g中,俟吸盡后,蒸透,取出,稍晾,再置容器內,用煎過(guò)的桑葉、青蒿渣覆蓋,悶使發(fā)酵至黃衣上遍時(shí),取出,除去藥渣,洗凈,置容器內再悶15~20天,至充分發(fā)酵、香氣溢出時(shí),取出,略蒸,干燥,即得。
原來(lái),藥用的淡豆豉是需要加青蒿和桑葉一起炮制的。那家常吃的咸豆豉呢?
古書(shū)記載:“造咸豉法∶用大豆一斗,水浸三日,淘蒸攤,候上黃取出簸凈,水淘曬干。每四斤,入鹽一斤,姜絲半斤,椒、橘、蘇、茴、杏仁拌勻,入甕。上面水浸過(guò)一寸,以葉蓋封口,曬一月乃成也。”
看來(lái),不同伙伴的加入,導致了淡豆豉和咸豆豉分別走上各自不同的道路,而且都干出了自己的一片天地。
鑒于廣大人民群眾已經(jīng)通過(guò)美食與咸豆豉結下了深刻的革命友誼,且看看淡豆豉在中藥里散發(fā)著(zhù)怎樣的光芒……
關(guān)于淡豆豉最有名的方子應該是“蔥豉湯”了,在風(fēng)寒感冒初期(癥狀:流清鼻涕、怕冷無(wú)汗、鼻塞頭痛)使用,趁熱服下后,趕緊躺下蓋被子發(fā)一身汗便好了。選淡豆豉30g加水適量浸泡后,加水至500ml,大火煮沸,改小火,煮剩約三分之一水時(shí)加蔥白3根(記得帶根須)煮5分鐘,即可。
這個(gè)方子出自《肘后備急方》卷二,有通陽(yáng)發(fā)汗的作用,小朋友們初犯感冒時(shí),可以用這個(gè)煮大米粥服下,順應性較好,效果明顯。
除了感冒,淡豆豉還有消積食的作用,和山楂、神曲、炒麥芽等配伍煎湯服用,能一掃胸悶欲嘔的癥狀。
據現代研究發(fā)現,豆豉中含有豐富的豆激酶及多種營(yíng)養素,可以改善腸道菌群,還有降血脂、降血糖、抗氧化、抗腫瘤、改善心血管疾病以及雌激素樣作用??磥?lái),豆豉不分咸淡,都是我們藥食兩用的好伙伴。
舒利迭以聯(lián)合用藥形式,用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規治療,包括成人和兒童哮喘。這可包括: 接受有效維持劑量的長(cháng)效β受體激動(dòng)劑和吸入性皮質(zhì)激素治療的患者。 目前使用吸入性皮質(zhì)激素治療但仍有癥狀的患者。 接受支氣管擴張劑規則治療但仍然需要吸入性皮質(zhì)激素的患者。 注:本品對50μg/100μg規格不適用于患有重度哮喘的成人和兒童患者。
健客價(jià): ¥199該血糖儀產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,血糖儀用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調整的依據。掃描檢測儀中內置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調整的依據。血糖儀與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫護人員查看、分析和評估
健客價(jià): ¥1368該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調整的依據。掃描檢測儀中內置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調整的依據。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監測
健客價(jià): ¥456溫補腎陽(yáng),化氣行水。用于腎虛水腫,腰膝酸軟,小便不利,畏寒肢冷。
健客價(jià): ¥9.9對原發(fā)性開(kāi)角型青光眼具有良好的降低眼內壓療效。對于某些繼發(fā)性青光眼,高眼壓癥,部分原發(fā)性閉角型青光眼以及其他藥物及手術(shù)無(wú)效的青光眼,加用本品滴眼可進(jìn)一步增強降眼壓效果。
健客價(jià): ¥12補腎益精。用于腎虛精虧所致的陽(yáng)痿不育、遺精早泄、腰痛、尿后余瀝。
健客價(jià): ¥18.5舒利迭以聯(lián)合用藥形式(支氣管擴張劑和吸入皮質(zhì)激素),用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規治療,包括成人和兒童哮喘。這可包括:1.接受有效維持劑量的長(cháng)效β2-激動(dòng)劑和吸入型皮激素治療的患者。2.目前使用吸入型皮質(zhì)激素治療但仍有癥狀的患者。3.接受支氣管擴張劑常規治療但仍然需要吸入型皮質(zhì)激素的患者。
健客價(jià): ¥131清熱利濕。用于濕熱下注所致的痹病,癥見(jiàn)足膝紅腫、筋骨疼痛。
健客價(jià): ¥30掃描式葡萄糖監測系統——傳感器:該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調整的依據。掃描檢測儀中內置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調整的依據。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫護人員查
健客價(jià): ¥912益氣,養陰生津。用于氣陰兩虧,心悸氣短,自汗。
健客價(jià): ¥5.2舒利迭以聯(lián)合用藥形式(支氣管擴張劑和吸入皮質(zhì)激素),用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規治療,包括成人和兒童哮喘。這可包括:1.接受有效維持劑量的長(cháng)效β2-激動(dòng)劑和吸入型皮激素治療的患者等。
健客價(jià): ¥318本品不能代替藥物
健客價(jià): ¥66滋陰補腎。用于腎陰虧損,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,骨蒸潮熱,盜汗遺精。
健客價(jià): ¥14.9益氣,養陰生津。用于氣陰兩虧,心悸氣短,自汗。
健客價(jià): ¥19清熱利濕。用于濕熱下注,足膝紅腫,筋骨疼痛。
健客價(jià): ¥61滋陰降火,用于陰虛火旺,潮熱盜汗,咳嗽,耳鳴遺精。
健客價(jià): ¥16.5順氣降逆,消積止痛。用于嬰幼兒乳食內滯證,食積證、癥見(jiàn)腹脹、腹痛、啼哭不安、厭食納差、腹瀉或便秘;中老年氣滯、食積證、癥見(jiàn)脘腹脹滿(mǎn)、腹痛、便秘;以及腹部手術(shù)后促進(jìn)腸胃功能的恢復。
健客價(jià): ¥22用于抗血小板聚集,預防血栓形成。
健客價(jià): ¥14疏肝解郁、寧心安神。用于肝郁傷神所致的失眠癥,癥見(jiàn):失眠多夢(mèng),精神抑郁或急躁易怒,胸脅苦滿(mǎn)或胸膈不暢,口苦目眩,舌邊尖略紅,苔白或微黃,脈弦。
健客價(jià): ¥37滋陰清熱。用于潮熱盜汗,口干咽痛,耳鳴遺精,小便短赤。
健客價(jià): ¥11.5涼血,祛濕。用于血燥濕熱引起:頭面生瘡,粉刺疙瘩,濕疹刺癢,酒糟鼻赤。
健客價(jià): ¥16用于急、慢性各型精神分裂癥、躁狂癥、抽動(dòng)穢語(yǔ)綜合癥??刂婆d奮躁動(dòng)、敵對情緒和攻擊行為的效果較好。因本品心血管系不良反應較少,也可用于腦器質(zhì)性精神障礙和老年性精神障礙。
健客價(jià): ¥30適用于克拉霉素敏感菌所引起的下列感染。鼻咽感染,扁桃體炎、咽炎鼻竇炎 ,下呼吸道感染,急性支氣管炎、慢性支氣管炎性發(fā)作和肺炎 ,皮膚軟組織感染,膿皰病、丹毒、毛囊炎癤和傷口感染。
健客價(jià): ¥5益氣,養陰生津。用于氣陰兩虧,心悸氣短,自汗。
健客價(jià): ¥20